Quiche au jambon cru

Découvrez notre recette facile et rapide de Quiche au jambon cru sur Femmeactuelle.fr ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

📝 Ingredients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 250 g de jambon cru
• 4 oeufs
• 200 g de crème fraîche
• sel
• poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préparez la pâte : versez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf et le sel. Mélangez du bout des doigts puis mouillez avec un peu d'eau, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple au toucher. Mettez en boule, farinez et laissez reposer au frais au moins 1 h.
2. 2Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
3. 3Etalez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule. Piquez le fond à la fourchette et faites-la précuire 10 min au four.
4. 4Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés. S'il est trop salé, plongez-le quelques secondes dans de l'eau bouillante et égouttez-le.
5. 5Battez les oeufs avec la crème fraîche, salez légèrement et poivrez.
6. 6Sortez la pâte du four, répartissez les dés de jambon sur le fond. Versez par-dessus les oeufs à la crème. Remettez au four pendant 20 à 25 min. Servez chaud ou tiède.