Mille-feuille de légumes du soleil et mozzarella basilic

Découvrez notre recette facile et rapide de Mille-feuille de légumes du soleil et mozzarella basilic sur Femmeactuelle.fr ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

📝 Ingredients

• 3 boules de 100 g mozzarella au basilic Santa Lucia
• 3 belles tomates
• 3 courgettes
• 1 aubergine
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
• 6 cuillerées à soupe de coulis de tomates
• 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1Découpez en rondelles les aubergines et les courgettes.
2. 2Faites revenir à feu vif dans une grande poêle, ces rondelles de légumes du soleil avec l'huile d'olive et les retourner pour les faire dorer. Salez et poivrez.
3. 3Pendant que les légumes refroidissent coupez les boules de mozzarella et les tomates en fines tranches.
4. 4Montez le mille-feuille en alternant tomate, courgette, mozzarella et aubergine.
5. 5Mélangez le coulis de tomates à la ciboulette.
6. 6Dressez sur une assiette le mille-feuille et accompagnez avec le coulis de tomates à la ciboulette.