Apple and quark cake

Ingredients

• 220 g mouka pšeničná hladká
• 70 g krupicový cukr
• 1 špetka sůl
• 120 g máslo
• 2 PL voda
• 1 kg jablko
• 2 PL citronová šťáva
• 80 g máslo
• 750 g tvaroh měkký
• 1 bal pudinkový prášek
• 2 ks vejce
• 80 g krupicový cukr
• 2 PL meruňkový džem

Instructions

1. 1

   Na těsto smíchejte v míse mouku cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a vodu. Rychle prohněťte rukama aby vzniklo těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut chladit v lednici.

2. 2

   Na náplň oloupejte jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky široké asi 1 cm. Smíchejte s citronovou šťávou a dejte stranou.

3. 3

   Předehřejte troubu na 180 °C. Rošt umístěte do spodní třetiny trouby. Dno dortové formy o průměru 26 cm vymažte máslem.

4. 4

   Máslo rozpusťte. Tvaroh vanilkový pudinkový prášek vejce a cukr smíchejte dohladka. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.

5. 5

   Vychlazené těsto rozválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše na kruh o velikosti cca 30 cm. Vyložte jím pečlivě formu (dno i boky). Těsto by na bocích mělo vytvořit rovnoměrný 4 cm vysoký okraj. Příborovým nožem ho seřízněte do roviny. Dno v pravidelných rozestupech propíchejte vidličkou.

6. 6

   Na těsto rozetřete tvarohovou směs a uhlaďte. Plátky jablek položte těsně vedle sebe na tvarohovou směs a mírně přitlačte.

7. 7

   Pečte v předehřáté troubě cca 55 minut.

8. 8

   Nechte lehce vychladnout. Poté jablka potřete nahřátým meruňkovým džemem. Těsně před podáváním poprašte moučkovým cukrem. NĚCO NAVÍC Pokud zdvojnásobíte množství ingrediencí můžete upéct koláč v hlubším plechu nebo pekáčku. Doba pečení se zkrátí na cca 40 minut. Zdroj: Brigitte Sporrer/ Einfach Backen