Receta de Carne Desmechada o Ropa Vieja

Cocinar el corte de carne sobrebarriga de este modo es ideal cuando se quiere preparar un plato el día anterior. Carne Desmechada o Ropa Vieja es otra receta muy popular en Colombia y es deliciosa. Servir con patacones, arroz blanco o arepa!

📝 Ingredients

• 2 libras de sobrebarriga
• 9 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
• 1/2 tazas Hogao (https://www.mycolombianrecipes.com/es/hogao-colombiano/)
• 1 cucharadita de pasta de tomate

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla, coloque la carne, el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
2. 2Mida 1 taza del líquido de cocción de la carne. Ponga a un lado.
3. 3Retirar la carne de la olla, dejar enfriar y desmechar con un tenedor o con las manos.
4. 4En una olla, coloque la carne desmechada, hogao, pasta de tomate y 1 taza de líquido de la carne. Cocine durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir caliente con arroz blanco, patacones o arepa.