Carrot cake

Ingredients

• 2 tazas de harina todo uso
• 1 1/4 taza de azúcar morena
• 3/4 de taza de azúcar blanca
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
• 4 huevos ligeramente batidos
• 3/4 de taza de aceite vegetal
• 3 tazas zanahoria finamente rallada
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema
• 2 tazas de crema de leche espesa
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 1 taza de azúcar glass (pulverizada o de nevar)

Instructions

1. 1

   Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.

2. 2

   Precalienta el horno a 350°F.

3. 3

   Engrasa y enharina dos moldes de 9 x 3 pulgadas de diámetro

4. 4

   Mezcla la harina, los azúcar,es el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón y reserva.

5. 5

   En otro tazón, con un tenedor, mezcla los huevos, el aceite y las zanahorias.

6. 6

   Agrega los ingredientes secos y mezcla bien.

7. 7

   Divide la mezcla en los moldes previamente preparados y hornea 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de las tortas salga limpio.

8. 8

   Transfiere los moldes a dos rejillas de metal y deja enfriar por 10 minutos.

9. 9

   Desmolda los pasteles y deja que se enfríen completamente antes de poner el nevado. Si es posible, incluso refrigera.

10. 10

    --- Para hacer el nevado, frosting o betún ---

11. 11

    Pica las nueces en trocitos.

12. 12

    Pon las nueces en una bandeja de hornear y hornea por 8 a 10 minutos a 350°F, hasta que estén fragantes. También puedes tostarlas en el microondas, en intérvalos de 30 segundos, hasta que estén fragantes.

13. 13

    En un tazón, con la ayuda de una batidora eléctrica, crema el queso crema, hasta que esté suave.

14. 14

    Agrega la crema espesa y bate hasta que comience a montar. Agrega el azúcar glás de a pocos, continúa batiendo.

15. 15

    Agrega el extracto de almendra y mezcla.

16. 16

    Cubre la parte superior de una torta con el nevado. Coloca la otra torta encima. Cubre con el nevado los lados y la parte superior, como en las fotos o decora como una "naked cake" como en el video.

17. 17

    Decora con mitades de pecanas, como en las fotos; o con las pecanas tostaditas, como en el video.

18. 18

    Refrigera por lo menos una hora antes de servir.