Shredded chicken

Ingredients

• 1/2 cebolla pequeña
• 1/4 pimiento verde pequeño (30g)
• 1/4 pimiento rojo pequeño (30g)
• 1 libra caderas deshuesadas (492g)
• 1/2 cucharadita adobo
• 1 1/2 cucharadita sazon
• 1/2 cucharadita cubito de pollo
• 1/2 cucharadita pasta de ajo
• 1/4 cucharadita oregano molido
• 1 cucharada sofrito
• 1 cucharada salsa de. tomate
• 2 cucharadas aceite vegetal

Instructions

1. 1

   Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Haz lo mismo con los pimientos y córtalos en cubos pequeños. Guárdalos para más tarde.

2. 2

   Quitale el exceso de grasa a las caderas. Pon el pollo en un bowl y añade el adobo, el sazón, el caldo de pollo, el orégano y la pasta de ajo. Mezcla hasta que todo el pollo esté sazonado.

3. 3

   En un sartén mediano a fuego alto, pon el aceite. Agrega el pollo y dóralo durante 12 minutos. Dale la vuelta un par de veces para que se dore uniformemente.

4. 4

   Reduce el fuego a medio-alto. Haz un hueco en el centro y añade las verduras, el sofrito y la salsa de tomate. Remueve y termina de cocinar tapado durante 8 minutos.

5. 5

   Si tienes una desmenuzadora de pollo, puedes desmenuzar el pollo inmediatamente. Si no, deja que se enfríe al y luego desmenúzalo.

6. 6

   Sirve el pollo desmenuzado y no olvides añadir todas los vegetales cocidos por encima. ¡Buen provecho!