Majadra (lentils with rice)
These lentils with rice, or majadra, are a typical Middle Eastern dish made with just three ingredients: lentils, rice and plenty of onion.
Ingredients
- 6 tazas de cebollas rebanadas finamente
- Aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de lentejas
- 3 1/2 tazas de agua
- 1 taza de arroz blanco
- Sal marina gruesa
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 400°F.
- 2
En un sartén o caldero, a fuego medio-alto, calienta el aceite y fríe las cebollas en cuatro partes, revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezcan bastante, pero cuidando de que no se quemen.
- 3
Retira las cebollas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente.
- 4
Pon las lentejas en un bol con una taza de agua y cocina en el microondas por 4-5 minutos.
- 5
En una cacerola con tapa, combina el arroz con las lentejas y ¼ de las cebollas fritas.
- 6
Agrega el resto del agua y sal al gusto y mezcla.
- 7
Tapa y hornea por 30 minutos.
- 8
Revuelve con un tenedor y hornea por 15-20 minutos más.
- 9
Retira del horno.
- 10
Cubre el majadra con el resto de las cebollas.
- 11
Sirve caliente, tibio o a temperatura ambiente.
Cook it from the original
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