Majadra (lentejas con arroz)

Estas lentejas con arroz, o majadra, son un plato típico de la gastronomía del Medio Oriente que se prepara con sólo tres ingredientes: lentejas, arroz y abundante cebolla.

📝 Ingredients

• 6 tazas de cebollas rebanadas finamente
• Aceite vegetal
• 1 1/2 tazas de lentejas
• 3 1/2 tazas de agua
• 1 taza de arroz blanco
• Sal marina gruesa

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 400°F.
2. 2En un sartén o caldero, a fuego medio-alto, calienta el aceite y fríe las cebollas en cuatro partes, revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezcan bastante, pero cuidando de que no se quemen.
3. 3Retira las cebollas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente.
4. 4Pon las lentejas en un bol con una taza de agua y cocina en el microondas por 4-5 minutos.
5. 5En una cacerola con tapa, combina el arroz con las lentejas y ¼ de las cebollas fritas.
6. 6Agrega el resto del agua y sal al gusto y mezcla.
7. 7Tapa y hornea por 30 minutos.
8. 8Revuelve con un tenedor y hornea por 15-20 minutos más.
9. 9Retira del horno.
10. 10Cubre el majadra con el resto de las cebollas.
11. 11Sirve caliente, tibio o a temperatura ambiente.