Cookies de Chocolate

Esses cookies de chocolate são GRANDES e gordinhos com topos crocantes e centros cremosos, cheios de gotas de chocolate derretidas. É uma daquelas sobremesas fáceis que satisfazem a gula dos amantes de chocolate.

📝 Ingredients

• 1 xícara de chá de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubinhos)
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
• 2 ovos (gelados)
• 1 xícara de chá de farinha de bolo
• 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar (tipo natural)
• 1 colher de chá de amido de milho
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate ao leite

👨‍🍳 Instructions

1. 1Na batedeira, bata a manteiga e os açúcares juntos em velocidade média (por cerca de 4 minutos). Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição apenas até misturar.
2. 2Em uma tigela separada, misture a farinha de bolo, a farinha de trigo, o cacau em pó, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela.
3. 3Adicione esses ingredientes secos à massa, batendo até a massa ficar homogênea. Misture à mão as gotas de chocolate com uma espátula ou colher de pau.
4. 4Coloque grandes bolas de biscoitos em uma balança de cozinha. Cada uma deve pesar cerca de 127,5 g). Distribua os montes de biscoito entre 2 assadeiras forradas com papel manteiga. Cubra e congele a massa por pelo menos uma hora antes de assar para que os biscoitos não se espalhem muito ao assar.
5. 5Vinte (20) minutos antes de tirar as assadeiras do freezer, pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
6. 6Asse os cookies por 10 a 12 minutos, ou até que os topos estejam firmes e o centro um pouco mal assado.
7. 7Deixe nossos cookies de chocolate esfriarem nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira-os delicadamente para esfriar em gradinhas. Você pode comê-los enquanto estão ligeiramente mornos ou à temperatura ambiente!