Torta pascualina

Ingredients

• 2 1/4 tz de harina
• 1 cdta de sal
• 100 ml de agua tibia
• 100 ml de aceite
• 1 kg de acelga o espinacas (o una combinación de ambas)
• 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
• 1 1/2 cda de mantequilla
• 1 cda de harina
• 1 tz de leche tibia
• 2/3 de queso parmesano rallado
• 1/4 cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet
• 1 cdta de Albahaca Deshidratada Gourmet
• 1 huevo, levemente batido
• 1 huevo batido con 1 cda de agua para pincelar
• 4 huevos duros (opcional)

Instructions

1. 1

   En un bowl, mezcla la harina con la sal.

2. 2

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua junto con el aceite.

3. 3

   Integra los ingredientes hasta formar una masa lisa.

4. 4

   Envuelve en film plástico y refrigera por al menos 30 minutos.

5. 5

   Coloca las hojas de acelga o espinaca en un bowl y vierte 1 litro de agua hirviendo. Deja reposar un par de minutos, luego cuela y estruja muy bien para eliminar el exceso de líquido.

6. 6

   Pica la acelga o espinaca en trozos pequeños y reserva.

7. 7

   En una olla mediana, derrite la mantequilla y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté dorada y suave.

8. 8

   Añade la otra cucharada de mantequilla y, una vez derretida, incorpora la harina. Revuelve hasta formar una pasta.

9. 9

   Agrega la leche tibia de a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa blanca.

10. 10

    Incorpora el queso parmesano rallado y los condimentos, y cocina hasta que el queso se derrita.

11. 11

    Mezcla la salsa blanca con la acelga o espinaca picada. Luego, agrega el huevo levemente batido y mezcla hasta integrar.

12. 12

    Precalienta el horno a 180 °C y enmantequilla un molde de 23 cm.

13. 13

    Divide la masa en dos porciones.

14. 14

    Estira una porción y cubre la base y los bordes del molde. Pincha la masa y hornea por 10 minutos.

15. 15

    Estira la otra porción formando un círculo ligeramente más grande que el molde.

16. 16

    Retira el molde del horno, agrega el relleno y distribuye los huevos duros sobre la mezcla.

17. 17

    Cubre con la masa restante, cierra los bordes formando un cordón y pincela con huevo.

18. 18

    Hornea por 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.