Traditional Chilean beans
Enjoy traditional Chilean cranberry beans, creamy and full of flavour. Learn how to prepare them step by step with squash, basil and corn.
Ingredients
- 1/4 de taza aceite
- 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
- 1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
- 2 kilos de porotos granados, desgranados
- 400 g de cubos de zapallo
- 2.5 tazas de choclos rebanados.
- 1/3 taza de albahaca fresca bien picada
- 1/2 cdta de Comino Molido Gourmet
- 1 cdta Pimienta Negra Molida Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- 1 litro de agua
Instructions
- 1
En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla hasta que esté blanda y transparente, alrededor de 10 minutos
- 2
Agregar el Ají de Color y cocinar revolviendo hasta integrar
- 3
Agregar los porotos y cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar los cubos de zapallo y el choclo rebanado. Cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente
- 5
Agregar el Comino Molido , Pimienta Negra Molida , Sal de Mar y la albahaca fresca picada
- 6
Añadir 1 litro de agua hirviendo y revolver para mezclar bien
- 7
Dejar que hierva la mezcla, bajar el fuego y cocinar semi-tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los porotos estén blandos (30 a 50 minutos*)
- 8
Servir caliente y decorar con albahaca fresca
Cook it from the original
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