How to cook cassava
What is cassava? Find out everything you need to know about it, its health benefits, how to cook it properly and much more, including its by-products, tapioca and flour.
Ingredients
- 500 g aipim, mandioca ou macaxeira (descascada)
- 1 colher de sopa sal
- água suficiente para cobrir a mandioca
Instructions
- 1
Descasque a raiz e remova a camada externa. É melhor usar uma faca em vez de um descascador porque a camada externa é dura.
- 2
Corte em pedaços pequenos!
- 3
Coloque-os em uma tigela com água suficiente para cobrí-los e deixe de molho por pelo menos 4 dias na geladeira, trocando a água todos os dias. Se você comprar ela já descascada e congelada, provavelmente não vai precisar deixá-la de molho.
- 4
Cozinhe a raiz de mandioca com água suficiente para cobrí-la e o sal, fervendo-a sobre fogo alto por 15 a 20 minutos ou até ficar macia! O tempo vai depender do tamanho da mandioca fatiada.
- 5
Espere até que a raiz esteja macia e jogue fora a água em que a ferveu.
- 6
Remova a fibra dura do centro e coma a mandioca cozinda com manteiga se quiser.
Cook it from the original
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