Cómo preparar salbutes yucatecos ¡en solo 8 pasos!

📝 Ingredients

• 300 g de harina de maíz nixtamalizado
• 50 g de harina de trigo
• Agua tibia ((cantidad necesaria para amasar))
• 2 pechugas de pollo
• 1 cda de pasta de achiote
• Jugo de 1 naranja agria ((o naranja dulce con un poco de limón))
• 4 hojas de lechuga, lavadas y picadas
• 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
• 1 Jitomate (picado en cubos pequeños)
• 1 Aguacate (en rebanadas)
• aceite vegetal para freír
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• Chile habanero al gusto ((opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1MEZCLA el jugo de naranja con la pasta de achiote, sal y pimienta. Marina las pechugas en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
2. 2ASA o cocina las pechugas en un sartén hasta que estén bien cocidas. Deshebra y reserva.
3. 3En un bowl, MEZCLA la harina de maíz con la harina de trigo y una pizca de sal. Agrega agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.
4. 4DIVIDE la masa en bolitas pequeñas. Usa la máquina tortilladora o un rodillo para formar tortillas delgadas, de aproximadamente 1 cm de espesor.
5. 5CALIENTA suficiente aceite en un sartén hondo. Fríe las tortillas hasta que inflen y estén ligeramente doradas. Escurre sobre papel absorbente.
6. 6Sobre cada tortilla inflada, COLOCA una base de lechuga picada, seguido del pollo deshebrado.
7. 7AGREGA rodajas de cebolla morada, jitomate picado y rebanadas de aguacate. Si te gusta el picante, añade chile habanero al gusto.
8. 8SIRVE los salbutes calientes, acompañados de salsa de tu preferencia para un toque extra de sabor.