Calamares a la Sal y Pimienta

Los calamares a la sal y a la pimienta son un plato de calamares rebozados con sal y pimienta y luego fritos, muy popular en Australia.

📝 Ingredients

• 500 g de anillos de calamar
• 80 g de harina de uso general
• 1 huevo (, ligeramente batido)
• 70 ml de leche
• 200 g de pan rallado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite vegetal para freír
• 125 ml de mayonesa
• 3 dientes de ajo picados

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pasar ligeramente los calamares por harina, sacudiendo el exceso.
2. 2Mezclar el huevo batido y la leche, luego sumergir los calamares en esta mezcla y cubrirlos bien.
3. 3En un plato llano, mezcle el pan rallado, la sal marina, la pimienta de limón y la pimienta negra molida, y pase los calamares por esta mezcla, presionando firmemente.
4. 4Pasar a una fuente y refrigerar durante 30 minutos.
5. 5Precalentar el horno a 140°C.
6. 6Llenar una sartén grande o una freidora con un gran baño de aceite y calentar a 170°C.
7. 7Sumergir los calamares en el aceite, por tandas, friendo durante 2-3 minutos cada una, hasta que estén dorados y cocidos.
8. 8Escurrir en toallas de papel.
9. 9Mantener caliente en el horno mientras se cocinan los otros calamares.
10. 10Preparar la salsa de acompañamiento mezclando la mayonesa y el ajo en un bol.
11. 11Servir los calamares calientes.