Churro batter for corn dogs

Ingredients

• 400 ml de agua
• 40 g de mantequilla
• 30 g de azúcar
• 5 g de sal
• 200 g de harina
• 2 huevos

Instructions

1. 1

   Coloca sobre el fuego una olla con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal, cuando la mantequilla se derrita y la preparación comience a hervir, apaga el fuego e incorpora la harina.

2. 2

   Enciende nuevamente el fuego y cocina la preparación hasta que la masa se despegue de la olla.

3. 3

   Retira del fuego y deja entibiar la masa. Incorpora los huevos uno por uno hasta obtener una masa homogénea.

4. 4

   Coloca la masa en una manga con duya de estrella. Reserva hasta su uso.