Arroz de coliflor

¡Olvídate de la coliflor hervida! Este delicioso arroz de coliflor es una excelente opción para aprovechar la coliflor de una manera diferente.

📝 Ingredients

• 80 g de cebolla
• 6 g de ajo
• 150 g de chile poblano asado, pelado y cortado en rajas
• 15 g de cilantro
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• sal al gusto
• 500 g de coliflor picada finamente
• 50 g de granos de elote amarillo
• brotes de betabel al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Licua la cebolla con el ajo, las rajas de chile poblano, el cilantro y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
2. 2Coloca sobre el fuego una cacerola con el aceite, cuando esté caliente, vierte la salsa de chile poblano y deja que hierva durante 6 minutos. Añade sal al gusto.
3. 3Incorpora la coliflor picada y los granos de elote; deja que la preparación se cocine hasta que el líquido se evapore y la coliflor esté suave.
4. 4Sirve el arroz de coliflor decorado con brotes de betabel al gusto.