Pancake a la citrouille

Ingredients

• 250 g de farine tout usage
• 100 gr de sucre ou moins
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200 g de purée de citrouille (j'ai utilisé de la purée fait maison)
• 300 ml de lait
• 2 gros œufs
• 30 g de beurre fondu (environ 2 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 130 g de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

1. 1

   Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle en poudre.

2. 2

   Mélangez les ingrédients humides : Dans un petit bol, fouettez la purée de citrouille, le lait, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

3. 3

   Combinez les ingrédients humides et secs : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Arrêtez de fouetter dès que tous les ingrédients sont bien incorporés et qu'il n'y a plus de farine visible.

4. 4

   Ajoutez les pépites de chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.

5. 5

   Cuisez les pancakes : Placez une poêle ou une grande plaque de cuisson à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Lorsque la mousse du beurre disparaît, versez unpeu la pâte dans la poêle pour former 1 pancake.

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   Cuisez les pancakes d'un côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retournez-les et cuisez l'autre côté encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

7. 7

   bon appetit