Jus de bissap

Ingredients

• 100 gr de fleur d’hibiscus
• 100 gr de sucre (selon votre convenance)
• 1 l eau
• 400 ml de jus d’ananas
• peau d’une tête d’ananas
• quelques feuilles de menthe

Instructions

1. 1

   Vous devrez nettoyer l'ananas en le faisant tremper dans une solution d'eau, de vinaigre et de bicarbonate pour vous assurer qu'il est propre.

2. 2

   rincer également légèrement vos fleurs d’hibiscus

3. 3

   Épluchez votre ananas, conservez la peau . Retirer la tige du milieu et coupez le fruit de l'ananas en cubes

4. 4

   Mixer l'ananas avec un peu d’eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène et reserver

5. 5

   Dans une grande casserole, mélanger la peau de lananas avec de l'eau et laisser bouillir

6. 6

   Une fois l'ébullition atteinte, éteignez le feu puis ajouter les feuilles d’hibiscus, la menthe

7. 7

   laisser infuser 2 à 3h ou toute une nuit si vous avez fait la veille

8. 8

   Une fois la boisson complètement refroidie, vous devez filtrer le liquide à l'aide d'une passoire à mailles fines

9. 9

   ajouter le sucre en petite quantité, le jus d'ananas en remuant et goûter régulièrement pour ne pas trop en mettre. Bref sucrez selon votre convenance

10. 10

    Mettez au frais et servir froid! Bonne dégustation