Coctel de camarones

📝 Ingredients

• 2 libras camarones
• 3.5 tazas agua
• 1 rama apio
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cdta sal
• 2 hojas de laurel
• 1/4 cebolla
• 3.5 tazas de consomé de camarón
• 2 libras de camarones (cortados en trozos)
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 pizcas de pimienta
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda salsa inglesa
• 1 serrano o jalapeño (picado)
• 1 taza cebolla morada (picada)
• 1/3 taza cilantro (picado)
• 1 taza tomate (picado)
• 1/2 taza pepino (picado)
• 1 aguacate (picado en cuadritos)
• opcional: salsa valentina o habanero

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Para el consomé: ---
2. 2Para 2 libras de camarones pon 3 1/2 tazas de agua a hervir. Agrega 1 rama de apio, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de sal.
3. 3Agrega los camarones y deja que se cocinen durante unos 4 minutos.
4. 4Sabrás que el camarón está listo cuando se ponga de un color rosa y blanco en caso de que esté crudo. Después de los primeros 3 minutos, comenzarás a tener este increíble olor por toda tu cocina. Haz este mismo proceso si estás usando camarones cocidos, aun cuando ya estén cocidos le dará un sabor increíble al caldo.
5. 5Deje que se enfríe y luego separe los camarones y las verduras del caldo.
6. 6--- Coctel de camarones: ---
7. 7Mezcla el consomé de camarones con la catsup, la soya y la salsa inglesa, y agrega la pimienta y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
8. 8Agrega los camarones, el pepino, el cilantro, el tomate y la cebolla roja a la salsa. mezclar todo junto
9. 9Recomiendo agregar el aguacate al final para que no se rompa mientras mezclas los demás ingredientes.
10. 10Coloca en el refrigerador y sirve frio.