Ensaladilla de quinoa, receta rica en proteínas

Descubre cómo hacer una ensaladilla rusa con quinoa y disfruta de una receta fácil y nutritiva con alto contenido en proteínas y fibra. ¡Os sorprenderá!

📝 Ingredients

• 250 gramos de quinoa
• 70 gramos de atún en aceite
• 250 gramos de guisantes
• 3 zanahorias
• 4 huevos
• 200 gramos de mayonesa
• sal
• cebollino fresco (para decorar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cuece los huevos unos 10 minutos desde que rompa el agua a hervir. Deja que templen, pela y pícalos.
2. 2Calienta agua hasta punto de ebullición y hierve los guisantes con una pizca de sal unos 3 minutos.
3. 3Pela y corta las zanahorias en dados pequeños. Vuelve a calentar agua hasta punto de ebullición y hierve la zanahoria con una pizca de sal 4-5 minutos.
4. 4Limpia la quinoa con agua y escúrrela bien. Cuécela desde que el agua rompa a hervir con una pizca de sal unos 10 minutos.
5. 5En un bol, mezcla el huevo, la zanahoria, los guisantes y el atún. Remueve y agrega la quinoa. Añade, por último, la mayonesa . Remueve muy bien ¡y listo!
6. 6Sirve la ensaladilla de quinoa y disfruta de un plato ¡fresco y original!