Simple cornmeal broa

Ingredients

• 1/3 xícara de chá Fubá mimoso
• 3/4 xícara de chá Farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá Leite
• 1/2 xícara de chá Água
• 2 colheres de sopa Açúcar
• 75 g Manteiga sem sal
• 3 unidades Ovos
• 1/2 colher de chá Sal
• 1 colher de chá Erva doce

Instructions

1. 1

   Preaqueça o forno na temperatura alta (220ºc). Unte uma assadeira grande e polvilhe com fubá. Reserve.

2. 2

   Em uma panela média acrescente o leite, a água, o açúcar, a manteiga, a erva-doce e o sal. Cozinhe em fogo médio e quando levantar fervura acrescente o fubá e a farinha de trigo. Mexa bem utilizando uma espátula até a massa ficar lisa. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, sem parar de mexer. Desligue o fogo.

3. 3

   Transfira a massa para a tigela de uma bateira e bata em velocidade baixa por aproximadamente 5 minutos ou até dar uma esfriada. Em seguida adicione os ovos um a um, no último ovo bata a massa por 2 minutos.

4. 4

   Transfira a massa para uma manga de confeitar (não precisa de bico) e faça pequenas porções em cima da assadeira untada. Deixe um espaço entre as bolinhas pois as broas crescem enquanto assam.

5. 5

   Polvilhe as broas com um pouco de fubá e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que o topo fique levemente dourado.

6. 6

   Retire do forno e sirva em seguida.