Chickpeas with king prawns, easy and tasty
Find out how to make tasty chickpeas with king prawns and tomato in a traditional casserole, a pressure cooker or using tinned chickpeas. Three recipes in one!
Ingredients
- 300 gramos de garbanzos secos
- 400 gramos de langostinos crudos
- 1 litro de agua
- 150 gramos de tomate frito
- 40 mililitros de vino blanco
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 5 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Instructions
- 1
En una cazuela, saltea las cáscaras y cabezas de los langostinos . Añade el agua, tapa la cazuela y cocina 15 minutos desde que rompa a hervir.
- 2
En una cazuela, agrega el caldo colado, los garbanzos escurridos, 3 dientes de ajo enteros y las el laurel. Tapa la cazuela y cocina entre 1 hora y 1 hora y media a fuego bajo.
- 3
Tuesta el pan y dora dos dientes de ajo laminados.
- 4
Dora la cebolla y el pimiento rojo con un poco de sal a fuego medio, unos 10 minutos. Agrega el pimentón y el vino blanco. Cocina 2 minutos. Incorpora el tomate frito y cocina 5 minutos.
- 5
Tritura con la batidora el pan, los dos ajos, el caldo reservado y el sofrito de cebolla, pimiento y tomate.
- 6
Agrega el sofrito a los garbanzos. Reparte los langostinos pelados sobre los garbanzos, apaga el fuego y deja que se cocinen con calor residual.
- 7
Sirve los garbanzos con langostinos y disfruta de un plato de cuchara de sabor insuperable.
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