Ají de Huevo

Una exquisita y tradicional receta. Un sabor que nos trae muchos recuerdos... El acompañante perfecto para las papas saladas y le da un toque muy especial a las sopas y ensaladas, solo hay que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 4 huevos (duros)
• 2 cdas vinagre (blanco)
• 1 cdta zumo de limón
• chile en hojuelas (ó ajíes frescos picantes al gusto)
• cilantro (al gusto picado finamente)
• 1/2 cda perejil (picado finamente)
• sal y pimienta (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Poner en un cuenco pequeño se mezcla el vinagre con el limón y el picante, si sin ajíes frescos, picarlos. Dejar reposar por 1 hora.
2. 2Cocinar los huevos y picarlos.
3. 3En un recipiente se ponen los huevos picados.
4. 4Se agrega el líquido del picante (si usa chiles frescos, colar). Incorporar el cilantro, perejil, sal y pimienta al gusto. Verificar sabor.
5. 5Mezclar bien.
6. 6Se sirve con papas saladas o se le puede agregar a sopas o ensaladas.