Sweet Easter bunnies made with quark and oil dough

Ingredients

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Magerquark
• 1 Ei
• 75 ml Milch
• 75 ml Speiseöl
• etwas Milch
• etwas Zimt-Zucker

Instructions

1. 1

   Backblech mit Backpapier belegen

2. 2

   Backofen vorheizen auf Ober- und Unterhitze 180 °C

3. 3

   Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen

4. 4

   übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst)

5. 5

   den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten

6. 6

   den Teig zu einer Rolle formen und in 10 gleich große Stücke teilen

7. 7

   von jedem Stück eine etwa walnussgroße Menge abteilen

8. 8

   jeweils zu einer Kugel formen und zur Seite legen

9. 9

   die übrigen Teigportionen jeweils zu etwa 35 cm langen Rollen formen und dabei die beiden Enden etwas dünner als die Mitte rollen

10. 10

    die beiden Stränge der Teigrollen umeinander schlingen und in das Loch eine kleine Kugel als Schwänzchen setzen

11. 11

    die Häschen mit Abstand zueinander auf das Backblech legen und die beiden Enden etwas auseinanderziehen, so dass 2 Hasenohren entstehen

12. 12

    im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen

13. 13

    anschließend mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen

14. 14

    die warmen Häschen nacheinander mit Milch bestreichen und sofort mit Zimt-Zucker bestreuen

15. 15

    lauwarm vernaschen oder abkühlen lassen