Country-style octopus salad
Country-style octopus salad is a fresh and tasty dish, ideal for summer days. Made with simple ingredients and dressed with olive oil and vinegar, it is perfect as a starter or main course.
Ingredients
- 3 patatas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 12 tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
- 3 patas pequeñas de pulpo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
- sal
Instructions
- 1
Empezamos cociendo las patatas en agua con sal de un tamaño de bocado aproximadamente durante 10-15 minutos a una temperatura de seis sobre nueve, la patata tiene que quedar blandita pero entera. la sacáis y la dejáis enfriar.
- 2
Cortamos el resto de ingredientes en trozos pequeños, el pepino, los pimientos, el tomate, la cebolla y lo añadimos a un cuenco grande.
- 3
Para la vinagreta ponemos en un cuenco el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la sal y removemos hasta que emulsionen bien los 3 ingredientes.
- 4
Mezclamos las verduras con la vinagreta y las patatas ya frías, cortamos el pulpo en trozos, removemos bien y lo cubrimos con papel de cocina.
- 5
La llevamos durante dos horas a la nevera para que la ensalada campera enfríe, esta ensalada se toma fría.
- 6
Una vez pasado el tiempo solo nos queda servirnos un buen plato y disfrutar de esta ensalada campera de verano.
Cook it from the original
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