Oven-roasted tomato sauce

Ingredients

• Tomate 1 Kg.
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Aceite de Oliva 5 Cdas.
• Hojas de Laurel 2 u.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal y Pimienta a gusto

Instructions

1. 1

   En una fuente para horno colocar los tomates enteros junto con el diente de ajo (con piel). Cortar la cebolla en trozos y añadirla a la fuente. Añadir el aceite de oliva, colocar las hojas de laurel y condimentar con ají molido, sal y pimienta. Hornear durante aproximadamente 1 hora a temperatura media/alta (200°C). Vigilar la cocción para evitar que se quemen.

2. 2

   Retirar del horno y dejar enfriar hasta que no queme al tacto.

3. 3

   Colocar todo dentro de una procesadora (o licuadora), incluído el aceite y jugos de cocción. Retirar la piel del ajo y las hojas de laurel. Procesar hasta obtener una consistencia de salsa y ya está lista para disfrutar junto a tu pasta favorita