Richtár's pork paprikash
Tasty strips of pork can be prepared very simply with this recipe for Richtár's pork paprikash. Paprikash also goes with halušky, but if you choose dumplings, potatoes or rice,
Ingredients
- 600 g bravčového karé
- 1 cibuľa
- 1 šálka mlieka (môžete priliať aj trošku sladkej smotany)
- soľ
- 2 zemiaky
- 2 ČL mletej červenej papriky
- 1/2 paradajky
- Mleté čierne korenie
- 1 vajce
- 7 PL polohrubej múky
- Soľ
- Voda
Instructions
- 1
Bravčové mäso nakrájame na rezance. Dáme do nádoby, osolíme, poprášime mletým čiernym korením a pridáme aj mletú červenú papriku. Dobre premiešame, prikryjeme a dáme aspoň na hodinku odstáť. Kľudne môžeme nechať aj na celú noc v chladničke.
- 2
Cibuľu nakrájame na kocky, dáme na olej alebo bravčovú masť a popražíme, kým nezvädne.
- 3
Pridáme bravčové mäso a opražíme. Keď sa mäso zatiahne podlejeme vodou, pridáme polku paradajky a prikryté dusíme cca 40 minút. To už by malo byť mäso mäkké.
- 4
Zemiaky narajbeme najemno a pridáme k mäsu. Pridáme aj mlieko a necháme variť, kým zemiaky nerozvaria. Krásne nám zahustia omáčku.
- 5
Zatiaľ zmiešame múku so soľou, pridáme vajce a soľ. Vymiešame cesto na halušky. Ak je potrebné riediť, tak pridávame postupne po lyžiciach vodu, a stále dobre premiešame.
- 6
Halušky vyvaríme v osolenej vriacej vode.
Cook it from the original
This recipe comes from fajnrecepty.sk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fajnrecepty.sk