Oven-baked stuffed fish
An old and traditional recipe.
6 servings
Ingredients
- 8 filetes delgados de reineta o lenguado o tilapia o merluza
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de perejil picado fino
- 1 marraqueta ablandada en 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de cebolla salteada
- 2 huevos
- jugo de limón
- pan rallado
- sal y pimienta
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 400F o 200C.
- 2
Lavar los filetes de pescado, secar y aliñar ligeramente con limón, sal y pimienta.
- 3
En un bowl mezclar el pan estrujado, la zanahoria, cebolla, el perejil y los huevos batidos. Sal pimentar.
- 4
En una fuente engrasada colocar 4 filetes de pescado, sobre cada filete colocar 1/4 del relleno y cubrir con otro filete de pescado. Espolvorear con pan rallado.
- 5
Hornear por 20 minutos o hasta que el pescado este cocido y el pan dorado.
- 6
Servir caliente.
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