Papas Rostizadas al Ajillo

Estas papas al ajillo son realmente maravillosas, quedan perfectamente cocidas, doradas, con una corteza crocante, un aroma increíble y un sabor espectacular! Para prepararlas, solo hay que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 1 libra papas pequeñas
• 1/2 cda sal
• agua para cocinar las papas
• 5 cucharadas aceite de oliva
• 4-5 ajos picados (o al gusto)
• 1 1/2 cucharaditas hierbas secas o frescas ((estragón, tomillo, romero))
• 1/3 taza queso parmesano (rallado)
• 1/4 cucharadita sal
• 1/8 cucharadita chile en hojuelas ((red pepper flakes))
• pimienta negra molida (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C).
2. 2En una olla poner las papas con 1 cucharadita de sal y agua suficiente, que las tape. Cuando hiervan, se tapan y se dejan cocinar a fuego medio alto por 10-15 minutos dependiendo del tamaño. Deben quedar al dente.
3. 3Mientras tanto, se ponen los ingredientes de la salsa, mezclar un poco.
4. 4Agregar el queso y mezclar bien, reservar.
5. 5Colar las papas.
6. 6Partir cada papa en 4 partes.
7. 7Poner la mezcla sobre las papas y con la mano, repartir bien la mezcla.
8. 8Acomodar las papas en una bandeja para hornear, yo le pongo papel aluminio para limpiar más fácilmente.
9. 9Llevar al horno precalentado por 20-22 minutos, darles vuelta a la mitad de la cocción.
10. 10Y están listas estas deliciosas papas para servir y acompañar sus platos favoritos. Se les puede poner un brote verde para decorar, yo le puse romero. Pueden poner alguna salsa en la mesa pero en realidad no hace falta.