Ensaladilla mimosa con atún y mayonesa

La ensaladilla mimosa es una receta tradicional rusa, ideal para celebraciones o comidas familiares. Cremosa, vistosa y sabrosa, esta versión con atún y verduras es perfecta para el verano.

📝 Ingredients

• 4 patatas medianas
• 5 zanahorias
• 5 huevos
• sal al gusto
• pimienta negra molida
• 200 gramos de atún en conserva bien escurrido
• media cebolla
• mayonesa unas 6 u 8 cucharadas o las que estimes oportunas

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocer patatas y zanahorias: hacemos un corte en la mitad de la patata y la ponemos en agua hirviendo junto con las zanahorias peladas y sin los extremos. cocinamos 30 minutos a 6/9
2. 2Cocer huevos: Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos con un poco de sal y vinagre, cuando estén cocidos los sacamos a agua fría y que enfríen.
3. 3Enfriar vegetales: Sacamos las patatas y las zanahorias y las dejamos enfriar.
4. 4Montar ensaladilla - parte 1: ahora vamos a montar nuestra ensaladilla mimosa, que va todo casi rallado. en un molde ponemos una primera capa de patata rallada, salpimentamos y extendemos, ponemos mayonesa y extendemos, ahora rallamos la zanahoria y tambien la extendemos.
5. 5Montar ensaladilla - parte 2: ahora colocamos el atún en aceite de oliva bien escurrido y por encima mayonesa que extendemos, ahora capa de cebolla rallada y ponemos la clara del huevo rallada también.
6. 6Finalizar y decorar: Terminamos rallando las patatas que quedaban, sal pimienta y extendemos, capa de mayonesa y rallamos la yema del huevo para terminar. decora como quieras y deja en la nevera minimo 4h.