Italian-style ground pork meatballs

Ingredients

• 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
• 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• 21 perles de bocconcinis
• 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
• 4 courgettes moyennes
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• Sel et poivre au goût
• 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de basilic frais

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 21 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

3. 3

   À l’aide du pouce, creuser une cavité au centre de chaque boulette, puis y déposer un bocconcini. Ramener la préparation à la viande sur le bocconcini afin de refermer la cavité.

4. 4

   Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

5. 5

   Pendant ce temps, chauffer la sauce marinara à feu moyen dans une casserole.

6. 6

   À l’aide d’un coupe-spirales ou d’une mandoline, tailler les courgettes en spirales.

7. 7

   Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les spirales de courgettes de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.

8. 8

   Déposer les boulettes dans la casserole contenant la sauce marinara et remuer afin de bien les enrober de sauce.

9. 9

   Servir la préparation aux boulettes avec les nouilles de courgettes et garnir de feuilles de basilic.