Pumpkin pie
A pumpkin pie-style tart, sweet and spiced, with a comforting autumnal charm, ideal for Halloween or as a pretty, delicious seasonal dessert that will appeal even to those who are unsure about pumpkin.
Ingredients
- 160 g de beurre
- 85 g de sucre
- 245 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 100 g de cassonade
- 20 g de farine
- 2 cuillères à café d'épices "pumpkin spice"
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- 480 g de purée de courge
- 170 g de lait
- 2 oeufs
- 120 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Instructions
- 1
--- Pâte ---
- 2
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à avoir un mélange homogène.
- 3
Ajoutez la farine et l'eau, mélangez.
- 4
Réservez au réfrigérateur.
- 5
--- Garniture ---
- 6
Mélangez la cassonade, la farine, les épices et la fleur de sel.
- 7
Mettez la purée de courge dans une casserole, versez le mélange précédent par-dessus.
- 8
Faites chauffer et laisser mijoter 5 minutes en mélangeant de temps à autre.
- 9
Réservez.
- 10
Versez le lait, les oeufs, le mascarpone et le sucre vanillé dans une bassine "cul-de-poule". Mélangez bien.
- 11
Ajoutez la purée de courge et mélangez jusqu'à avoir une texture homogène.
- 12
Préchauffez votre four à 210 degrés.
- 13
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Foncez votre moule.
- 14
Versez la préparation sur la pâte et enfournez.
- 15
Au bout de 15 minutes de cuisson, baissez le thermostat à 175 degrés et cuisez encore 35 minutes.
- 16
Pendant ce temps, prenez les chutes de pâte. Faites une boule et étalez-la.
- 17
Faites des biscuits à l'emporte-pièce.
- 18
Cuisez 14-15 minutes à 175 degrés (je fais ça en même temps que la fin de cuisson de la tarte).
- 19
Sortez la tarte et les biscuits du four.
- 20
Laissez refroidir sur une plaque. Décorez la tarte avec vos biscuits.
Cook it from the original
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