Bruschetta de Tomate

Una receta fresca, colorida y con un sabor exquisito, perfecta para compartir! Para prepararla solo hay que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 1 libra tomates (maduros frescos)
• 1 diente ajo
• hojas albahaca (frescas al gusto)
• 4 cdas aceite oliva (divididas)
• sal al gusto (ir de menos a más)
• pimienta negra molida (al gusto)
• 8 rodajas pan (rústico preferiblemente)
• 1/4 cdta vinagre balsámico ((opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Para los tomates ---
2. 2Ingredientes
3. 3Lavar muy bien los tomates.
4. 4Cortar los tomates en cuadros.
5. 5Poner en un bowl con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta (opcional) al gusto. Ir de menos a más en la cantidad de sal. Mezclar y dejar reposar 5 minutos. Retirar el exceso de jugos.
6. 6Agregar el ajo picado finamente sin el germen o parte verde del centro. Mezclar.
7. 7Cortar la albahaca con los dedos y agregarla al bowl junto con el aceite de oliva restante. Mezclar delicadamente y probar, verificar sabor si es necesario.
8. 8Adicionar un toque (1/4 cdta) de vinagre balsámico (opcional).
9. 9Poner un par de cucharadas de la mezcla sobre las rodajas de pan tostado. Retirar el exceso de jugo para que evitar que el pan tostado quede con exceso de líquido.
10. 10Poner un poco de albahaca fresca sobre cada bruschetta y terminar con un chorrito de aceite de oliva. Llevar a la mesa inmediatamente. Por presentación, se puede agregar un toque de sal gruesa y pimienta para terminar el plato. Si optan por este paso, poner poca sal en la mezcla para que no les vaya a quedar demasiado salada la bruschetta.
11. 11--- Para el pan ---
12. 12Cortar el pan en rodajas, pueden ser un poco sesgadas o cortes regulares. Las tajadas no deben ser muy grandes.
13. 13Pasar el diente de ajo cortado a la mitad sobre las rodajas de pan antes de tostar.
14. 14Poner las tajadas de pan a la parrilla, en el horno o en sartén caliente.
15. 15Dejar hasta que el pan esté tostado. El ajo se puede poner en el paso anterior, en este paso o en la mezcla. Si no toleran el ajo o no les gusta el sabor, simplemente no le ponen.