Chuleta Valluna

Ingredients

• 4 porciones chuleta de cerdo (o milanesa)
• 5 huevos (batidos con sal y pimienta)
• sal y pimienta
• ajo (en polvo)
• 3 tazas pan rallado o panko ((preferiblemente sazonado))

Instructions

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   Ingredientes

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   Si las chuletas están gruesas, se adelgazan dando golpes con una piedra o utencilio para aplastar, también pueden hacerlo con un rodillo de panadería. Cuidar que no queden tan delgadas.

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   Sal pimentar cada porción y espolvorear con el ajo en polvo por ambos lados.

4. 4

   Dejar reposar por 20 minutos en la nevera.

5. 5

   En un tazón, batir los huevos con sal y pimienta.

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   Poner en un plato amplio el pan rallado o panko.

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   Sacar las chuletas de la nevera y pasar cada una por el pan rallado.

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   Hacer presión para que quede bien adherido el pan a la carne.

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   Quitar el exceso.

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    Sumergir las chuletas en el huevo por los dos lados.

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    Escurrir el exceso.

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    Pasar nuevamente por la miga de pan presionando bien por lado y lado.

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    Retirar nuevamente el exceso de pan.

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    Poner aceite en un sartén grande a temperatura media alta. Cuando esté caliente, se comienzan a freír las chuletas, unos dos o tres minutos por cada lado.

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    Si la temperatura está demasiado caliente, bajarle un poco. Queremos que las chuletas queden doradas y cocidas por dentro, no quemadas.

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    Retirar del sartén, escurrir en toallas de papel de cocina y servir de inmediato. Acompañar con una ensalada mixta de vegetales con sus aderezo favorito, papas fritas o arroz y cascos de limón.