Focaccia sandwich

📝 Ingredients

• 1/3 de focaccia ((recette disponible sur le blog))
• 2 petites courgettes blanches (ou 1 courgette verte)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches fines de jambon cru
• 1 tomate ancienne
• 1 boule de mozzarella
• 1 poignée de roquette
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 filet de vinaigre balsamique
• sel & poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coupez votre focaccia en 2 parts égales, puis celles-ci en 2 comme un sandwich. Vous pouvez la faire griller un peu au grille-pain ou au four.
2. 2Préchauffez le four à 190°C.
3. 3Coupez les courgettes en tranches avec une mandoline, disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez avec l'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et enfournez pour 10-12 minutes.
4. 4Coupez la tomate en tranches.
5. 5Sur la partie inférieure de votre focaccia sandwich disposez le jambon cru, ajoutez ensuite les courgettes grillées, les tranches de tomates, la mozarella en morceaux et la roquette. Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et poivrez.
6. 6Refermez les sandwiches et dégustez!