Pão de queijo, classic Brazilian recipe
How to make classic Brazilian pão de queijo, with a soft texture and exquisite flavour.
Ingredients
- Fécula de Mandioca 275 Gr.
- Leche 120 Ml.
- Aceite de Oliva 40 Ml.
- Huevo 2 u.
- Sal 1 Cdita.
- Quesos 200 Gr.
Instructions
- 1
En un bowl amplio colocar la fécula de mandioca.
- 2
Por otro lado colocar en una olla la leche junto con el aceite de oliva y la sal.Calentar a fuego medio hasta que hierva.Una vez que hierve, retirar del fuego y verter dentro del bowl con la fécula.Mezclar con espátula o cuchara hasta incorporar lo máximo posible.Dejar enfriar unos minutos, hasta que no queme al tacto.
- 3
Añadir los huevos y mezclar nuevamente para incorporar. Se debe formar una masa.Añadir los quesos rallados o en hebras. Mezclar con las manos hasta incorporar.*Nosotros utilizamos 2 variedades de quesos, uno de pasta dura y otro semidura. Lo importante es que ambos tengan buen sabor para que se sienta al comer el pan.
- 4
Tomar porciones (35gr.) y formar bolas. Colocar sobre una fuente para horno.Hornear a temperatura alta (210°C) durante 15 a 20 minutos.
- 5
Retirar del horno y disfrutar.
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