Oven-roasted beef with vegetables
Making oven-roasted beef with vegetables is very easy, and the result is also delicious. We’ll share all the secrets to enjoying it at home.
Ingredients
- Asado de Tira 1 Kg.
- Papa 2 u.
- Zanahoria 2 u.
- Batata 2 u.
- Aceite 5 Cdas.
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Ajo 1 diente
- Orégano 1 Cdita.
- Perejil 1 Cdita.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Sal 1 pizca
- Aceite 3 Cdas.
- Vinagre 1 Cda.
Instructions
- 1
Asado al HornoCubrir la carne con un poco de aceite (2 cdas.) de ambos lados. Luego salar a gusto, también por ambos lados.Disponer una fuente con rejilla (preferentemente) y colocar el asado en el centro.Hornear a temperatura media/baja (160ºC) durante 1 hora y 30 minutos.
- 2
Verduras al HornoLavar, pelar y cortar en trozos medianos las papas, zanahorias y batatas.Colocar todo dentro de una fuente para horno y cubrir con aceite (3 cdas.), luego salpimentar a gusto.Mezclar bien todo hasta cubrir todas las verduras con aceite.Hornear durante 1 hora temperatura media/baja (160ºC).
- 3
ChimichurriPelar y picar un diente de ajo, colocarlo dentro de un bowl.Luego añadir perejil, orégano, ají molido y sal.Por último añadir el aceite y vinagre.Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- 4
Pasado el tiempo de horneado, retirar ambas fuentes del horno.Cortar la tira de Asado en porciones y servir junto con las verduras. Cubrir la carne con chimichurri o dejar que cada uno se sirva a gusto.
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