Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo

Paso a paso cómo preparar en casa unas Empanadas al Horno con un relleno delicioso de Carne cortada a Cuchillo.

📝 Ingredients

• Roast Beef 500 Gr.
• 1 Cebolla
• Medio Morrón Rojo
• Medio Morrón Verde
• 2 Huevos
• 1 Cebolla de Verdeo
• Aceite 3 Cdas.
• Sal 2 Cditas.
• Pimentón 1 Cdita.
• Comino 1 Cdita.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Masa para Empanada 24

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pelar y picar la cebolla. Cortar los morrones por la mitad, quitarles las semillas y nervaduras. Luegi cortar en tiras y finalmente en trozos o cubos pequeños. Tomar la cebolla de verdeo y sólo picar la parte blanca. Reservar la parte verde por ahora. En una sartén amplia a fuego medio colocar aceite y añadir todos los vegetales cortado. Mezclar bien y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté translucida
2. 2Cortar la carne, primero en tiras y luego en cubos pequeños. Añadir a la sartén y condimentar con sal, pimentón, comino y ají molido. Mezclar bien y cocinar durante uno 10 minutos. No sobre-cocinar la carne para que se mantenga jugosa y tierna.
3. 3Retirar del fuego y colocar dentro de una fuente. Dejar enfriar. Una vez frío, añadir los huevos picados junto con la parte verde de la cebolla de verdeo, también picada. Mezclar bien.
4. 4Tomar un disco de masa para empanada, humedecer el borde con agua y colocar una cucharada de relleno en el centro. Cerrar uniendo ambos extremos haciendo presión y luego hacer un repulgue. Repetir hasta completar el relleno.
5. 5Colocar las empanadas sobre una fuente para horno. Hornear durante unos 10 a 15 minutos a temperatura alta (220ºC). Retirar del horno, servir y disfrutar.