Spaghetti with roasted tomatoes and ricotta

Ingredients

• 160 à 200 grammes de spaghetti (quadrati ici)
• 25 tomates cerises
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre
• 70 grammes de ricotta
• basilic frais
• 1 c. à soupe de pesto rosso ou alla calabrese ((facultatif))

Instructions

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé.

2. 2

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).

3. 3

   Placez les tomates cerises dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et une grosse pincée de fleur de sel, enfournez pour 10-12 minutes.

4. 4

   Récupérez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes et mélangez-la au pesto (étape facultative si vous n'utilisez pas de pesto).

5. 5

   Egouttez les pâtes et mélangez-les avec le pesto ou un filet d'huile d'olive (+ 1 gousse d'ail écrasée) si vous n'utilisez pas de pesto.

6. 6

   Ajoutez les tomates rôties, de la ricotta, du basilic frais et poivrez. Dégustez!