Orecchiette, clásica pasta seca casera

Hacer pasta de sémola en casa es muy simple y sólo requiere de 2 ingredientes, te lo mostramos con esta receta de Orecchiette.

📝 Ingredients

• Semolín 200 Gr. (Harina fina de Sémola)
• Agua 100 Ml.

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bowl colocar el Semolín y el Agua tibia.Mezclar hasta formar una masa.Amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.Cubrir y reservar durante 20 minutos.
2. 2Cortar un trozo de masa y reservar el resto cubierto. Formar un chorizo y luego cortar en pequeños trozos de aproximadamente “un dedo” de ancho.Dar forma con un cuchillo sin filo (los de untar o el más viejito que tengan en casa) y luego hacer fuerza con el dedo pulgar en el centro para formar los “Orecchiette”.
3. 3Se pueden dejar secar por completo para conservar o dejar orear por una hora y luego hervir en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén al gusto, servir con tu salsa favorita.