Entrecote med medelhavsgrönsaker

Marinerad entrecote som grillas eller steks i kombination med en ljuvlig getostkräm och härliga grönsaker. En smidig bjudrätt där det mesta sköter sig själv i ugnen.

📝 Ingredients

• 600 g entrecote i skivor
• rivet skal och saft av 1 citron
• 2 tsk hackad färsk timjan
• 1 tsk hackad färsk rosmarin
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 dl olivolja
• 50 g Falbygdens® Getost
• 2 dl Arla Köket® Crème fraiche
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 krm salt
• 1/2 tsk honung
• 4 tomater
• 1 rödlök
• 1 paprika
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm chilipulver
• 1 kruka färsk basilika

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Första instruktionen ---
2. 2Blanda ingredienserna till marinaden. Marinera köttet i hälften av marinaden 20 min.
3. 3Mosa eller riv osten och rör ihop getostkrämen. Låt stå i kyl till serveringen.
4. 4Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
5. 5Dela tomaterna på mitten. Skala och skär rödlöken i 0,5 cm tjocka ringar. Dela paprikan i 4 bitar.
6. 6Skala zucchini och aubergine och dela dem i grova bitar.
7. 7Lägg grönsakerna på en plåt och rosta i mitten av ugnen 15-20 min.
8. 8Blanda vinäger, olivolja, torkad chili, flingsalt och peppar och ringla över. Riv basilikan och strö över grönsakerna.
9. 9Grilla eller stek biffarna 1-2 min på varje sida. Pensla dem med resten av marinaden.
10. 10Servera med grönsakerna och getostkrämen.