Amager sandwich with egg and tomato

Ingredients

• 2 hårdkogte æg
• 100 g hytteost
• 1 spsk mild mangochutney
• 1/2 tsk karry
• 1/2 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 2 skiver fuldkornsrugbrød
• 2 skiver franskbrød
• 150 g cherrytomater
• 8 skyllede blade af hjertesalat
• 6 skiver stegt bacon
• 100 g skrubbede små nye gulerødder med top

Instructions

1. 1

   --- First instruction ---

2. 2

   Del æggene midt igennem. Tag forsigtigt blommerne ud med en lille ske. Kom dem i en mini-hakker eller et blenderglas sammen med hytteost, mangochutney, karry, salt og peber. Hak eller blend i ca. 3 min. eller til cremen er helt glat. Smag til.

3. 3

   --- Next instruction ---

4. 4

   Rist rugbrøds- og franskbrødsskiverne og lad dem køle af. Skær 2 af tomaterne i halve og resten i skiver. Fordel cremen på brødet og kom salatblade, tomatskiver og bacon imellem. Del de to sandwichs på midten og pak dem ind i madpakkepapir. Kom halve tomater i hullerne hvor æggeblommerne var.

5. 5

   --- Last instruction ---

6. 6

   Læg en sandwich i hver madkasse sammen med 2 halve æg og gulerødder.