Lammköttbullar med gula ärter

Ingredients

• 1/2 blomkålshuvud, ca 250 g
• 2 dl Arla Ko® Vispgrädde
• 1 vitlök
• 500 g lammfärs
• 1 tsk salt
• 2 msk Svenskt Smör från Arla®
• 5 dl gula ärter, kokta
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
• 1 lagerblad
• 1 dl vitt vin
• 1 gul lök
• 1/2 msk strösocker
• 1/2 msk champagnevinäger
• 1 tsk salt
• 1 kruka plockad färsk mejram
• 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g

Instructions

1. 1

   --- Lammköttbullar: ---

2. 2

   Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

3. 3

   Skär blomkålen i små buketter och lägg i en ugnssäker form. Häll på grädden och tillaga i ugnen ca 30 min.

4. 4

   Lägg vitlöken i folie och tillaga i ugnen ca 30 min. Skala och mosa vitlöken.

5. 5

   Blanda blomkål, grädde, vitlök. lammfärs och salt. Rulla små köttbullar och stek i smör.

6. 6

   --- Gula ärter: ---

7. 7

   Fräs vitlöken i 1 msk smör, tillsätt ärterna, lagerblad och vin. Koka ca 10 min, rör ner resten av smöret.

8. 8

   Dela lökarna med skalet kvar. Strö socker i en stekpanna och lägg ner löken med snittsidan nedåt.

9. 9

   Stek ca 10 min på låg värme, tillsätt 2 msk smör och häll på vatten och låt koka tills allt vatten är borta. Ta bort skalet och dela löken i bitar.

10. 10

    Vänd ner lök och mejram i ärterna, smaka av med vinäger och salt.

11. 11

    Servera köttbullarna med ärterna och en klick matyoghurt.