Fish burger

Ingredients

• 4 Stück Burger-Buns
• 2 Stück Lachsfilets
• 100 g Salatblätter
• 1 Stück weiße Zwiebel
• 1 Stück Zucchini
• 1 EL Rapsöl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Becher Créme Fraîche
• 1 Stück Bio-Zitrone
• 1/2 TL mittelscharfer Senf
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1 EL Honig
• 1 TL Curry
• 1 Packung Kresse
• 4 Scheiben Cheddar

Instructions

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   Zutaten bereitstellen: Die Zutatenübersicht: Buns, Lachs, Blattsalat, weiße Zwiebel, weiße Sauce + Curry und Honig, Kresse

2. 2

   Soße zubereiten: Zuerst die Zutaten für die Soße verrühren. Wenn Du zwei Soßenvarianten haben möchtest, dann stelle etwas weiße Soße beiseite und verrühre den Rest mit Honig und Curry.

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   Zwiebeln schneiden: Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Buns in den Backofen legen und bei 140°C Stufe Heißluft erwärmen.

4. 4

   Zucchini schneiden: Zucchini waschen, trocken legen und in dünne, 2 mm dicke Scheiben schneiden.

5. 5

   Zucchini anbraten: Zucchinischeiben in der Pfanne mit wenig Öl beidseitig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller bereit stellen.

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   Salat vorbereiten: Salat waschen und trocken legen, nur geschleuderter Salat darf aufs Brötchen!

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   Lachs vorbereiten: Lachsfilet ohne Haut in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

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   Lachs braten: Lachsscheiben in der Pfanne beidseitig bei hoher Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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   Buns vorbereiten: Die unteren Teile der Buns aus dem Ofen nehmen. Die Brötchenhälften mit der weißen oder mit der Curry Sauce bestreichen.

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    Salat auflegen: Mit Salat und Zwiebeln belegen.

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    Fischburger belegen: Lachsscheiben und Zucchinischeiben auflegen.

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    Kresse ergänzen: Mit Kresse bestreuen. Probiere nun die Variante mit Käse: Käse kurz in der beschichteten Pfanne erhitzen und auflegen.

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    Fischburger servieren: Die oberen Hälfte der Buns aus dem Backofen nehmen und auflegen. Rasch servieren – Guten Appetit!