Easy vegan brownies

Ingredients

• 3 cucharadas de linaza molida
• 1/2 taza de agua tibia
• Ingredientes húmedos
• 1/2 taza de crema de almendra
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 3 cucharadas de miel de maple
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche vegetal (de arroz o almendra, si hace falta)
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de cocoa en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate sin lácteos

Instructions

1. 1

   Mezcla la linaza molida con el agua tibia en un tazón grande y déjala reposar 10 minutos, hasta que se haga gel. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra un molde de 20x20 cm con papel para hornear.

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   Bate el aceite de coco derretido, la crema de almendra, la miel de maple y la vainilla con el gel de linaza hasta integrar.

3. 3

   Agrega la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla solo hasta formar una masa espesa que se pueda extender. Si queda muy dura, agrega leche vegetal de cucharada en cucharada.

4. 4

   Incorpora las chispas de chocolate, vierte la masa en el molde y empareja la superficie.

5. 5

   Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que las orillas estén firmes pero el centro se vea apenas cocido y un palillo salga con algunas migas húmedas.

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   Deja enfriar por completo dentro del molde antes de cortar.