Sopa de pasta con verduras

Sopa de pasta con verduras: pasta chica en un caldillo de tomate, llena de verduras, garbanzos y kale o espinacas. Una sopita mexicana fácil que la puedes adaptar a tu gusto 100%.

📝 Ingredients

• 5 tomates medianos
• 1/4 de cebolla chica
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• 4-6 tazas de agua
• 3 zanahorias grandes (peladas y en cuadritos)
• 1 1/2 taza de chícharos congelados
• 1/4 de taza de pasta chica (de letras o estrellitas)
• 1 ramita de cilantro
• 1 1/2 tazas de garbanzo cocido (o 1 lata de 15 oz)
• 3 tazas de kale lavada y en trozos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Licúa el tomate, la cebolla y el ajo junto con la sal.
2. 2En una olla pon la cucharada de aceite y, cuando esté caliente, vacía la mezcla de
3. 3tomate. Déjala a fuego lento que suelte un hervor bajo un rato.
4. 4Cuando cambie de color a un rojo fuerte, agrega 4 tazas de agua, las zanahorias, los
5. 5chícharos, la ramita de cilantro y la pasta. Aquí puedes poner cualquier verdura extra.
6. 6Cuando la pasta esté cocida, agrega los garbanzos y el kale.
7. 7Prueba de sal y checa si necesita más agua. Ajusta si es necesario.
8. 8Sirve con jugo de limón.