Brokolicové halušky
Obmena obľúbenej variácie z tradičnej kuchyne. :)
Ingredients
- 100 g brokolica
- 10 lístkov medvedí cesnak
- 180 g detská krupica (+/- 15 gram)
- 3 ks vajcia (Použila som domáce, tie sú menšie. Ak máte väčšie, použite 2 kusy.)
- 200 ml pochúťková smotana
Instructions
- 1
Surovú brokolicu a nasekany medvedí cesnak si rozmixujeme s 1 vajíčkom. Do druhej misky rozbijeme ďalšie vajíčka a ručne primiešame brokolicovú masu a pomaly pridávame krupicu. Množstvo krupice závisí od toho, aké máte veľké vajcia a akú má savosť. Cesto NESMIE byť riedke ani husté, musí sa ťahať ako roztápajúci sa syr/pomaly ako láva. Ak bude treba dosypeme ešte krupicu. Primiešame soľ, korenie a necháme odstáť cca 5 minút, aby krupica nasala tekutinu.
- 2
Medzitým si dáme zovrieť vodu, keď zovrie, stíšime oheň a zabárame cez haluškovač halušky. Voda NESMIE VRIEŤ, lebo inak sa nám rozvaria. Keď sme zavarili všetky halušky, opatrne zvýšime oheň, aby voda len mierne bublala. Necháme variť cca 5 minút.
- 3
Halušky scedíme, pridáme maslo, zamiešame a jemne osolíme.
- 4
Servírujeme so zálievkou - kyslá smotana, petrželka, prelisovaný cesnak, jarná cibuľka, soľ, korenie, chilli a červená paprika. Vynikajúce je pridať do smotany aj bryndzu. Dobrú chuť.
Cook it from the original
This recipe comes from tinkinerecepty.sk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on tinkinerecepty.sk