Macaroni with tuna and tomato

Ingredients

• 300 g de macarrones (u otra pasta corta)
• 800 g de tomate triturado (1 lata grande)
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 400 g de atún en aceite
• queso parmesano rallado
• 2 cucharaditas de orégano
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Instructions

1. 1

   Comienza por cortar la cebolla y los dos tipos de pimiento en brunoise, es decir, en cubitos pequeños.

2. 2

   Seguidamente pon a pochar la cebolla en una cazuela o sartén con un poco de aceite de oliva. Echa un pelín de sal para ayudar a que la cebolla suelte su agua. Cocínala a fuego medio durante 10 minutos más o menos.

3. 3

   A continuación incorpora el pimiento y póchalo otros 15 minutos o hasta que esté todo bien tierno y blandito.

4. 4

   Añade el tomate triturado y el orégano. Deja que se cocine todo a fuego suave durante 20 minutos, tapando el recipiente pero dejando un huequecito para que salga el vapor.

5. 5

   Cuando esté lista la salsa de tomate, apaga el fuego y añade el atún previamente escurrido. Mézclalo bien y corrige el punto de sal.

6. 6

   Por otro lado, cuece la pasta según las indicaciones del paquete en abundante agua con sal.

7. 7

   Cuando la pasta esté lista, añádela a la salsa de tomate y atún (reservando un poco del agua de cocción por si fuera necesario aligerar la salsa).

8. 8

   Sirve tus macarrones con atún y tomate recién hechos, espolvoreando con queso parmesano rallado y un poco más de orégano al gusto.