Potato tortilla pizza

Ingredients

• 4 Stk. Kartofler ( store)
• 4 Stk. Tortillapandekager
• 4 Spsk. Mascarpone ( kan udskiftes med fed creme fraiche eller ricotta)
• 150 g Revet mozzarellaost
• 1 håndfuld Frisk rosmarin
• Olivenolie
• Salt

Instructions

1. 1

   Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

2. 2

   Skær kartofler i tynde skiver - brug gerne et mandolinjern. Kom kartoffelskiverne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 5 minutter og hæld derefter vandet fra.

3. 3

   Smør tortillapandekagerne med mascarpone og drys derefter med revet ost. Fordel kartoffelskiverne derpå og hæld lidt olie over.

4. 4

   Bag tortillapizzaerne i ovnen, til osten er smeltet og de er gyldne i kanten.

5. 5

   Drys med frisk rosmarin og salt. Velbekomme!