Padlizsánkrém

Ingredients

• 2 db padlizsán
• 150 g görög joghurt
• 100 g feta sajt
• 2 db újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek. olívaolaj
• 1 ek. citromlé
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Instructions

1. 1

   A sütőt melegítsük elő 220 °C-ra. A padlizsánokat mossuk meg, hosszában vágjuk félbe, majd a húsukat egy késsel kissé vagdossuk be. Kenjük meg kevés olívaolajjal, sózzuk meg, és a vágott felükkel lefelé helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

2. 2

   Süssük a padlizsánokat körülbelül 30-40 percig, amíg a húsuk teljesen megpuhul és a szélek enyhén karamellizálódnak. A sütés adja meg a krém alapjának jellegzetes, mély ízét.

3. 3

   Amíg a padlizsán sül, az újhagymát karikázzuk fel, a fokhagymát aprítsuk finomra. Add hozzá a fűszereket és a morzsolt feta sajtot.

4. 4

   A megsült padlizsán húsát kanalazzuk ki a héjból, majd keverjük össze a görög joghurttal. Botmixerrel dolgozzuk krémesre. Forgassuk bele a fetás-hagymás keveréket, ízesítsük citromlével, majd a kóstolás után sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

5. 5

   Tálalás előtt pihentessük legalább 20-30 percig a hűtőben, hogy az ízek még jobban összeérjenek.