Lomo Borracho

Receta tradicional de Lomo Borracho boliviano, un delicioso plato de carne cocinada con cerveza, verduras y especias.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cortar la carne en ocho pedazos, poner un poco de mantequilla para que se ablanden.
2. 2En una sartén caliente ponga una cuchara de aceite y fría las carnes de dos en dos. Cuando presenten jugo encima, voltearlas y dejar que se doren del otro lado. De la misma forma con los demás pedazos.
3. 3Colocarlos en una cacerola, mejor si es de base ancha y sazonar con sal, la pimienta y el sazonador.
4. 4Agregar a la sartén en que se frío las carnes el resto de aceite, para dorar en él la cebolla, el tomate y el locoto picado en tiras. Cubrir con esta salsa los asados.
5. 5Añadir la chicha o la cerveza, deje cocer unos 10 a 25 minutos.
6. 6Servir en platos hondos, una carne en la base, cubierta con su caldo, encima la ensalada, una o dos papas blancas al lado y un huevo frito encima.